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Tabla de Contenidos

1. Introducción al Sistema
2. Roles y Permisos
3. Módulo Cliente – Menú Digital
4. Módulo Cocina – Dashboard de Pedidos
5. Módulo Caja – Panel de Cobros
6. Módulo Administración
7. Gestión del Menú
8. Gestión de Mesas y Códigos QR
9. Historial y Reportes
10. Configuración del Sistema
11. Flujo Completo de un Pedido
12. Preguntas Frecuentes

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1. Introducción al Sistema

¿Qué es Gastro QR Menú?

Gastro QR Menú es un sistema completo de auto-pedido para restaurantes que permite a los clientes realizar pedidos directamente desde sus teléfonos móviles escaneando un código QR ubicado en cada mesa.

Características Principales

• Menú Digital Interactivo: Categorías, búsqueda, filtros, información nutricional y alérgenos
• Sistema de Sesiones: Cada mesa tiene una sesión única que permite múltiples pedidos
• Carrito Persistente: Los ítems se guardan aunque el cliente cierre el navegador
• Dashboard de Cocina: Visualización en tiempo real de pedidos con alertas sonoras
• Panel de Caja: Gestión de cobros, cierre de mesas y exportación de datos
• Generador de QR: Creación automática de códigos QR para cada mesa
• Sistema de Roles: Permisos granulares para cocina, caja, editores y administradores

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2. Roles y Permisos

El sistema cuenta con roles especializados para cada función del restaurante:

Rol	Descripcion	Acceso
Cliente	Clientes del restaurante (sin cuenta)	Menú digital, carrito, pedidos, cuenta
Cocina	Personal de cocina	Dashboard de cocina, cambiar estados de pedidos
Caja	Personal de cobro	Panel de cobros, cerrar mesas, agregar productos
Editor	Gestores de contenido	Editar menú, categorías, mesas, generar QR
Administrador	Control total del sistema	Todas las funciones, configuración, usuarios, reportes

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3. Modulo Cliente – Menú Digital

El modulo cliente es la interfaz que ven los comensales cuando escanean el código QR de su mesa. Es una aplicacion web responsive optimizada para dispositivos móviles.

3.1 Escaneo del Código QR

1. El cliente escanea el código QR ubicado en su mesa usando la cámara de su teléfono
2. Se abre automáticamente el navegador con el menú del restaurante
3. El sistema detecta el número de mesa y crea una sesión nueva (o recupera una existente)
4. El cliente puede comenzar a explorar el menú inmediatamente

3.2 Navegacion del Menu

Cabecera

En la parte superior se muestra:

• Nombre del restaurante
• Numero de mesa actual
• Barra de búsqueda para filtrar platos

Categorías

Las categorías del menú se muestran como pestañas horizontales desplazables. Cada categoría puede tener un icono (emoji) y un color distintivo.

Tarjetas de Productos

Cada producto muestra:

• Imagen del plato
• Nombre y descripcion
• Precio (con precio especial si aplica)
• Etiquetas (vegano, picante, sin gluten, etc.)
• Iconos de alérgenos
• Botones + y – para agregar al carrito

3.3 Carrito de Compras

El carrito se muestra como un botón flotante en la esquina inferior derecha. Al tocarlo se abre el modal del carrito.

Funciones del Carrito

• Ver ítems: Lista de productos con cantidad y precio
• Modificar cantidad: Botones + y – para ajustar
• Eliminar ítems: Botón de eliminar por producto
• Notas para cocina: Campo de texto para instrucciones especiales
• Ver totales: Subtotal, impuestos y total
• Enviar pedido: Botón para enviar a cocina

3.4 Enviar Pedido

1. El cliente revisa los ítems en el carrito
2. Opcionalmente agrega notas para la cocina (alergias, preferencias, etc.)
3. Toca el botón Enviar Pedido a Cocina
4. Aparece un modal de confirmación con el número de pedido
5. El carrito se vacía automáticamente
6. El pedido llega instantáneamente a la cocina

3.5 Ver Cuenta Acumulada

El cliente puede ver todos sus pedidos anteriores tocando el botón de cuenta (icono de recibo). Esto muestra un historial completo con todos los ítems pedidos durante la sesión.

3.6 Solicitar la Cuenta (Checkout)

1. El cliente toca Pedir la Cuenta
2. Selecciona el método de pago preferido (efectivo, tarjeta, etc.)
3. Confirma la solicitud
4. El carrito se bloquea (no puede agregar más ítems)
5. La mesa cambia a estado “Por Cobrar”
6. El personal de caja recibe la notificación

3.7 Cierre de Sesión

Cuando el personal de caja cierra la mesa, el cliente verá automáticamente un modo de despedida agradeciendo su visita. Este modal aparece gracias al sistema de polling que verifica el estado de la sesión cada 15 segundos.

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4. Modulo Cocina – Dashboard de Pedidos

El dashboard de cocina es el centro de control para el personal de preparación de alimentos. Permite visualizar y gestionar todos los pedidos activos en tiempo real.

4.1 Acceso al Panel

1. Ingrese a WordPress con sus credenciales de usuario Cocina
2. Sera redirigido automáticamente al panel de cocina
3. URL directa: /wp-admin/admin.php?page=gqm-kitchen

4.2 Vista General del Dashboard

El dashboard se organiza en tres columnas que representan los estados de preparación:

Columna	Color	Estado	Descripción
Nuevos Pedidos	Rojo	pending	Pedidos recibidos que aún no han sido aceptados
En Cocina	Naranja	cooking	Pedidos actualmente en preparación
Listos	Verde	ready	Pedidos listos para entregar al cliente

4.3 Tarjetas de Pedido

Cada pedido se muestra como una tarjeta con la siguiente información:

• Numero de mesa: Identificador grande y visible
• Número de pedido: Código único (ej: GQM-20260202-0001)
• Lista de ítems: Productos con cantidad y extras seleccionados
• Notas del cliente: Instrucciones especiales (alergias, preferencias)
• Tiempo transcurrido: Cronometro desde que se recibió el pedido
• Botones de acción: Para cambiar el estado del pedido

4.4 Flujo de Trabajo

4.5 Alertas Sonoras

El sistema emite una alerta sonora cada vez que llega un nuevo pedido. Esta función puede activarse o desactivarse con el botón de sonido en la esquina superior derecha.

4.6 Actualización Automática

El dashboard se actualiza automáticamente cada 15 segundos para mostrar nuevos pedidos y cambios de estado realizados por otros usuarios. Puede forzar una actualización manual tocando el boton de refrescar.

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5. Modulo Caja – Panel de Cobros

El panel de caja permite gestionar los cobros y cierres de mesa. Aquí se visualizan las mesas que han solicitado la cuenta y están pendientes de pago.

5.1 Acceso al Panel

1. Ingrese a WordPress con sus credenciales de usuario Caja
2. Será redirigido automáticamente al panel de cobros
3. URL directa: /wp-admin/admin.php?page=gqm-checkout

5.2 Lista de Mesas por Cobrar

La tabla muestra todas las mesas en estado “checkout” (esperando pago):

• Número de mesa: Identificación de la mesa
• Total a cobrar: Suma de todos los pedidos + impuestos
• Método de pago: Preferencia indicada por el cliente
• Tiempo en espera: Minutos desde que solicitó la cuenta
• Acciones: Botón para cobrar y cerrar

5.3 Estadísticas

En la parte superior se muestran estadísticas en tiempo real:

• Mesas por cobrar: Cantidad de mesas pendientes
• Total pendiente: Suma de todos los montos por cobrar

5.4 Proceso de Cobro

1. Identifique la mesa a cobrar en la lista
2. Toque el botón Cobrar y Cerrar
3. Se abre el modal con el detalle completo de la cuenta
4. Revise todos los pedidos realizados
5. Si es necesario, agregue productos adicionales
6. Seleccione el método de pago final
7. Opcionalmente imprima el ticket
8. Toque Confirmar Pago y Cerrar Mesa

5.5 Agregar Productos desde Caja

Si el cliente solicita algo adicional al momento de pagar, puede agregarlo directamente:

1. En el modal de cobro, toque Agregar Producto
2. Use el buscador para encontrar el ítem
3. Seleccione la cantidad
4. Confirme la adición
5. El total se actualizará automáticamente

5.6 Métodos de Pago

Los métodos de pago disponibles se configuran en la sección de ajustes:

• Efectivo
• Tarjeta de crédito/débito
• Bizum
• Transferencia
• Otros (personalizables)

5.7 Impresión de Ticket

Antes de cerrar la mesa, puede imprimir un ticket de cuenta para el cliente. El ticket incluye todos los detalles del consumo, impuestos y total.

5.8 Cierre de Mesa

Al confirmar el pago, la mesa cambia automáticamente a estado “cerrada”. La sesión finaliza y la mesa queda disponible para nuevos clientes. El cliente verá un mensaje de despedida en su teléfono.

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6. Módulo Administración

El módulo de administración proporciona control total sobre el sistema. Solo los usuarios con rol Administrador tienen acceso completo a todas las funciones.

6.1 Menú Principal

El menú de Gastro QR Menú en WordPress incluye las siguientes secciones:

Sección	Descripción	Acceso
Menú del Dia	Gestión de platos y productos	Editor, Admin
Categorías	Categorías del menú	Editor, Admin
Mesas	Gestión de mesas del restaurante	Editor, Admin
Códigos QR	Generador de codigos QR	Editor, Admin
Cocina	Dashboard de cocina	Cocina, Admin
Caja	Panel de cobros	Caja, Admin
Historial	Historial de pedidos	Reportes, Admin
Usuarios	Gestión de usuarios y roles	Admin
Configuración	Ajustes del sistema	Admin

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7. Gestión del Menú

7.1 Lista de Platos

La lista de platos muestra todos los productos del menú con sus principales características. Desde aquí puede crear, editar, duplicar o eliminar platos.

7.2 Crear/Editar un Plato

Al crear o editar un plato, puede configurar:

Información Básica

• Nombre: Titulo del plato
• Descripción: Descripción detallada con editor visual
• Imagen destacada: Foto del plato
• categoría: Categoría a la que pertenece

Precio y Disponibilidad

• Precio base: Precio regular del plato
• Precio especial: Precio promocional (opcional)
• Disponibilidad: Activo o no disponible
• Tiempo de preparación: Minutos estimados

Información Nutricional

• Calorías (kcal)
• Proteínas (g)
• Carbohidratos (g)
• Grasas (g)
• Fibra (g)
• Sodio (mg)

Alérgenos

Seleccione los alérgenos presentes en el plato:

• Gluten, Lácteos, Huevos, Pescado
• Mariscos, Frutos secos, Cacahuetes
• Soja, Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos, Moluscos

Etiquetas Especiales

• Vegano
• Vegetariano
• Sin Gluten
• Picante
• Recomendado
• Nuevo

Extras/Adicionales

Configure extras que el cliente puede agregar al plato con un costo adicional:

• Nombre del extra (ej: “Extra queso”)
• Precio adicional (ej: 1.50 EUR)

7.3 Categorías del Menú

Las categorías organizan los platos en el menú digital:

1. Vaya a Gastro QR Menú > Categorías
2. Cree una nueva categoría con nombre
3. Seleccione un emoji representativo
4. Elija un color distintivo
5. Configure el orden de visualización
6. Active o desactive su visibilidad

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8. Gestión de Mesas y Códigos QR

8.1 Lista de Mesas

La sección de mesas muestra todas las mesas del restaurante en formato de tarjetas. Cada tarjeta indica el número, nombre, capacidad y estado actual de la mesa.

8.2 Crear Mesas

Crear Mesa Individual

1. Toque el boton + Nueva Mesa
2. Ingrese el número de mesa
3. Opcionalmente agregue un nombre (ej: “Terraza 1”)
4. Configure la capacidad de personas
5. Guarde los cambios

Crear Múltiples Mesas

1. Toque el botón Agregar Múltiples
2. Indique cuántas mesas desea crear
3. El sistema las creara con números consecutivos

8.3 Editar Mesa

• Número: Identificador único de la mesa
• Nombre: Nombre descriptivo opcional
• Capacidad: Número de personas que caben
• Estado: Activa o desactivada

8.4 Generador de Códigos QR

El generador de QR permite crear códigos únicos para cada mesa que los clientes escanean para acceder al menú.

Generar QR Individual

1. Vaya a Gastro QR Menú > Códigos QR
2. Seleccione una mesa del dropdown
3. El código QR se genera automáticamente
4. Toque Descargar PNG para guardar

Descargar Todos los QR

1. Toque el botón Descargar Todos (ZIP)
2. Se generará un archivo ZIP con todos los códigos
3. Cada archivo tendrá el nombre de la mesa

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9. Historial y Reportes

9.1 Historial de Pedidos

El historial muestra todos los pedidos realizados en el sistema, con opciones avanzadas de filtrado y exportación.

9.2 Filtros Disponibles

Filtro	Descripción
Fecha	Rango de fechas (desde – hasta)
Mesa	Filtrar por número de mesa especifica
Estado	Pendiente, En cocina, Listo, Entregado, Cancelado
Método de Pago	Efectivo, Tarjeta, Bizum, etc.

9.3 Información de Cada Pedido

• Número de pedido: Código único
• Mesa: Número de mesa
• Ítems: Productos pedidos con cantidades
• Subtotal: Total sin impuestos
• Impuestos: IVA aplicado
• Total: Monto final
• Estado: Estado actual del pedido
• Método de pago: Como pago el cliente
• Fecha/Hora: Cuando se realizó

9.4 Exportar a CSV

1. Aplique los filtros deseados
2. Toque el botón Exportar CSV
3. Se descargará un archivo con los datos filtrados
4. Abra el archivo en Excel o Google Sheets

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10. Configuración del Sistema

La sección de configuración permite personalizar todos los aspectos del sistema. Solo los administradores tienen acceso a esta sección.

10.1 Configuración General

Opción	Descripción	Valor por Defecto
Nombre del Restaurante	Se muestra en el menú y tickets	Nombre del sitio WordPress
Página del Menu	Página donde se muestra el shortcode Mesa no especificada Por favor, escanea el codigo QR de tu mesa para acceder al menu. 🛒 Nuevo Pedido Tu carrito está vacío Agrega platos del menú para comenzar ← Volver al Menú Notas para cocina (opcional) 💡 Puedes seguir pidiendo después de enviar este pedido ¡Pedido Enviado a Cocina! Pedido: Tu pedido está siendo preparado. Mesa Seguir Pidiendo 👋 ¡Gracias por tu visita! Tu cuenta ha sido pagada. Total pagado: €0.00 ¡Esperamos verte pronto! Esta página se reiniciará automáticamente Cerrar	–

10.2 Moneda e Impuestos

Opción	Descripción	Valor por Defecto
Símbolo de Moneda	Símbolo que se muestra junto a los precios	EUR
Posición del Símbolo	Antes o después del precio	Después
Tasa de Impuestos	Porcentaje de IVA	21%
Impuestos Incluidos	Si los precios ya incluyen impuestos	Si

10.3 Métodos de Pago

Seleccione los métodos de pago disponibles para los clientes:

• Efectivo
• Tarjeta de Crédito/Débito
• Bizum
• Transferencia Bancaria
• Otros

10.4 Notificaciones

Opción	Descripción
Alertas Sonoras	Activar/desactivar sonido en nuevos pedidos
Intervalo de Actualización	Segundos entre actualizaciones automáticas

10.5 Personalización Visual

Opción	Descripción
Color Primario	Color principal de la interfaz
Color Secundario	Color de acentos y gradientes

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11. Flujo Completo de un Pedido

Este diagrama muestra el recorrido completo de un pedido desde que el cliente escanea el QR hasta que paga y se va.

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12. Preguntas Frecuentes (FAQ)

Clientes

¿Necesito descargar una aplicación?

No. El menú se abre directamente en el navegador de su teléfono al escanear el código QR.

¿Puedo hacer varios pedidos?

Si. Puede hacer tantos pedidos como desee durante su visita. Todos se acumulan en una cuenta.

¿Cuándo pago?

Al final de su visita. Solicite la cuenta cuando termine y un miembro del staff procesa su pago.

¿Qué pasa si cierro el navegador?

Su carrito y sesión se mantienen guardados. Al volver a escanear el QR recupera todo.

Personal de Cocina

¿Cómo se que hay nuevos pedidos?

El sistema emite una alerta sonora y los pedidos aparecen en la columna roja “Nuevos Pedidos”.

¿Cada cuanto se actualiza el dashboard?

Automáticamente cada 15 segundos. También puede actualizar manualmente con el botón de refresh.

Personal de Caja

¿Puedo agregar productos después del pedido?

Si. En el modal de cobro puede buscar y agregar productos adicionales antes de cerrar.

¿Qué pasa si el cliente quiere seguir pidiendo después de solicitar la cuenta?

Deberá reabrir la sesión desde el panel o agregar los items desde caja.

Administradores

Como agrego un nuevo plato al menu?

Vaya a Gastro QR Menu > Menu del Dia > Anadir Nuevo. Complete todos los campos y publique.

Como genero codigos QR para nuevas mesas?

Primero cree la mesa en Gestion de Mesas, luego vaya a Codigos QR y seleccione la nueva mesa.

Los datos se pueden exportar?

Si. En el Historial de Pedidos puede filtrar y exportar a CSV para usar en Excel.

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Manual de Usuario – Gastro QR Menu
Version 1.0 – Febrero 2026
Sistema de Auto-Pedido por Codigo QR para Restaurantes